لسحور مبتكر وشهي وصحي .. الكريب بحشوة الدجاج

بقلم | ناهد إمام | السبت 01 مايو 2021 - 12:11 ص

في السحور بركة، لذا نتسحر، ونتجهز بمد الجسم بما يعينه على تحمل الجوع والعطش في نهار الصيام، ومده بالطاقة والصحة، وتوفير ما يحتاجه من أطعمة صحية ومشروبات.

فوجبة السحور هي الوجبة الرئيسة التي يعتمد عليها صوم اليوم التالي، لذا تعتبر الأجبان مع البيض والبطاطس ، من المكونات الرئيسة لمائدة السحور كل يوم، إلى جوار الخضراوات والخبز والفول، ومن الممكن التنويع باستبدال البيض بصدور الدجاج، مثلًا، وبعض الاضافات من الخضراوات، فهي مثال لطبق صحي يصلح كوجبة سحور متكاملة مغذية، إذ يحتوي على البروتين والفيتامينات.

ولطبق سحور مبتكر، وشهي، نقدم لك اليوم "كريب الدجاج"، قدميها على مائدة سحورك لهذه الليلة، فقط ستحتاجين إلى توفير المكونات التالية:

أولًا لتحضير الكريب :

نصف كوب دقيق

بيضة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة زيت

كوب ونصف لبن

ملعقة صغيرة خميرة

رشة ملح

كوب ونصف جبن موتزريلا

- لتحضير الحشوة :

2 ملعقة زيت

نص كيلو شرائح صدور دجاج

200 جرام مشروم شرائح

1 حبة بصل مقطعة شرائح

كوب جبن موتزريلا مبشور

نصف معلقة ملح

ملعقة بهارات مشكلة

كوب ونصف صلصلة بشاميل

الطريقة

أولًا: حضري عجينة الكريب يوضع الدقيق والبيض والسكر و الملح والزيت النباتي والخميرة، في وعاء، و اخلطي المزيج حتى يتجانس.

ثانيًا: سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكبي القليل من العجينة في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

ثالثًا: حضري الحشوة

- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج، الثوم والقرفة، وأضيفي الملح والبهارات، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء واطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ضعي المزيج في طبق جانباً.
- في المقلاة نفسها، ضعي البصل، الفطر وجبن الموزاريلا. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي مزيج الدجاج وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.
- وزّعي الحشوة على قطع الكريب ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي رولات الكريب في صينية فرن واسكبي صلصة البشاميل على الوجه. انثري جبن الموزاريلا فوق طبقة البشاميل وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يتحمّر الوجه، ثم قدميه ساخنًا مع طبق من السلاطة الخضراء.