تعرف على فوائد الكرنب المذهلة 

الخميس، 09 نوفمبر 2017 12:00 ص

وترتبط شهرته الحقيقية بالمواد الكيميائية النباتية، والتي تعطي النباتات ألوان فريدة من نوعها، بالإضافة إلى النكهات، والروائح، والفوائد الصحية القوية.
 
وفيما يلي بعض فوائد الكرنب، بحسب ما ذكرته مجلة "هيلث غرايد" الصحية:
 
-لوتين وزياكسانثين لصحة العيون : 
وتُعتبر مادتي اللوتين والزياكسانثين المتوفرتين في الكرنب من مضادات الأكسدة في أسرة كاروتينويد، وتساعدان على منع أمراض العين مثل إعتام عدسة العين، والانحطاط البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الرئيسي للعمى، ووفقاً للمعهد الأمريكي لبحوث السرطان، فإن هذه المركبات قد تساعد على منع أمراض السرطان، وتعزيز المناعة أيضاً.
 
-الجلوكوزينولاتس لمكافحة السرطان : 
الكرنب هو مصدر غني بالمركبات التي تحتوي على الكبريت والتي تُسمى بالجلوكوزينولات، وهذه المواد المضادة للأكسدة تساعد على منع المواد المسببة للسرطان، كما أنها تبطئ الهرمونات المتورطة في الأمراض السرطان، وتحول دون نمو الأورام.
 
-عدو للسرطان: إيسوثيوسياناتس : 
تعمل مادة إيسوثيوسياناتس المتوفرة بالكرنب بعدة طرق لمحاربة السرطان، وتبين البحوث أنها تزيل سموم المواد التي تؤدي إلى السرطان، وتحمي الخلايا من الأضرار، وتُبطئ نمو السرطان. 
 
وعادة ما يُستخدم الكرنب في أنواع الحساء، واليخنة، أو يمكن تناوله كنوع من الخضار إلى جانب الطعام.

اضافة تعليق