الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض.. وفوائدهما 

الإثنين، 11 سبتمبر 2017 12:00 ص

ويأتي الخبز الأسمر على قائمة أهم الأطعمة، التي تصنع من الحبوب الكاملة، وفقًا لما نقله موقع "العربية"، ولكن ما الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض : 
 
يحتوي الخبز الأسمر على فيتامينات “ب6” و”ب9” و”إي”، ومعادن المغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز المغذيات. يمتاز الخبز الأسمر باحتوائه على الألياف التي تساعد على الهضم وتحسّن الإخراج، ويحتوي أيضاً على فيتامين “ب6”، و”ب9” أو الفولات، وفيتامين ”إي”، ومعادن المغنيسيوم، والزنك والنحاس والمنغنيز.
 
أما الخبز الأبيض فيحتوي على كمية قليلة من الألياف، لكنه غني بالكالسيوم أكثر من الخبز الأسمر، وتتوفر بعض أنواع الخبز الأبيض المدعّمة ببعض المغذيات مثل الفولات والألياف.
 
يتسبب الخبز الأبيض في ارتفاع كبير في نسبة السكر، لذلك يُنصح بتناول الخبز الأسمر الذي يزيد الإحساس بالشبع دون أن يتسبب في ارتفاع مفاجئ في السكر بالدم، أما إذا كنت تفضّل الخبز الأبيض فلا تتناول أكثر من شريحتين "سندويش" منه في اليوم.
 
ويتسبب أكل الخبز الأبيض بكثرة في زيادة الوزن، ويُنصح من لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري باستبعاده وتناول الخبز الأسمر.
 
من ناحية أخرى، لا تُصنع جميع أنواع الخبز الأسمر من القمح الكامل بنسبة 100%، لذلك عليك التأكد من البيانات الغذائية على كيس الخبز، خاصة أن بعض الأنواع يستخدم فيها ألوان الكراميل ليبدو الخبز بني اللون مثل الخبز الأسمر.

اضافة تعليق