أخبار

علمتني الحياة.. ""الله الذي أوجدك في الحياة وحده يعلم كل أحوالك"

حكم تأخير الصلاة عن وقتها من أجل رعاية الأم المريضة

إيطاليا تحجب "تيك توك " مؤقتا بعد وفاة طفلة شاركت في تحدي "الوشاح

في ظل 3 محاذير.. كيف يستمتع الزوجان بممارسة العلاقة الحميمية مع وجود الأطفال ؟

أصلي في المسجد بنية لقاء الأصدقاء .. هل أثاب؟

مركز «صواب» يحذّر من ألعاب إلكترونية تقود الشباب إلى التطرف

سنة نبوية مهجورة .. من أحياها رفع الله قدره وعظ شأنه .. أدب مع الله

هل يجب علينا احترام الكبير، ولو كان قليل الاحترام والأدب؟

هذه المدينة المقدسة تحصل على شهادة دولية بأنها مدينة صحية

عزباء وترى أنها أنجبت بنتًا.. فهل يعني هذا أنها ستتزوج قريبا؟

لا تقع في هذا الخطأ أثناء سلق البطاطس وإليك الطريقة الأفضل

بقلم | علي الكومي | الجمعة 09 اكتوبر 2020 - 04:49 م
Advertisements

هناك خطأ صارخ يرتكبها ملايين البشر عند القيام بسلق البطاطس رغم أنها عملية تبدو بسيطة جدا للوهلة الأولي حيث يقوم أغلب المستهلكين بصب الماء فوق البطاطس بشكل يفقدها معظم العناصر الغذائية المفيدة فيها .

فأثناء عملية السلق وبحسب دراسة بولندية ، تفقد معظم العناصر الغذائية قيمته بشكل يتطلب وضع البطاطس النيئة في الماء المغلي وتمليحها فقط عندما تصبح طرية.

غمر البطاطس في الماء المغلي

الدراسة طالبت بضروة  غمر البطاطس الصغيرة (المغسولة جيدًا أو المقشرة) في الماء المغلي وسلقها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. يجب سلق البطاطس القديمة في قشرها، لأن أفضل المواد تكون تحت القشرة. في حالة التقشير، يجب جعل القشرة رقيقة قدر الإمكان. يمكن تقطيع البطاطس المهروسة إلى قطع صغيرة لتقليل وقت الطهي

الدراسة الصادرة عن أحدي الجامعات البولندية شددت كذلك علي إمكانية إضافة الحليب بنسبة 250 مليلتر لكل لتر والزبدة والبصل إلى الماء الذي يتم فيه سلق البطاطس، هكذا يصبح مذاقها أفضلا

.البطاطس مصدر ممتاز لفيتامين سي 

الدراسة أشارت كذلك إلي أن  البطاطس مصدر ممتاز لفيتامين سي: يمكن أن تغطي الخضروات الجذرية متوسطة الحجم ربع الاحتياجات اليومية. بالإضافة إلى ذلك، يتلقى الشخص المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز واليود والصوديوم والكبريت عن طريق تناول البطاطس.



الكلمات المفتاحية

البطاطس الطريقة الأفضل لغسل البطاطس القاء البطاطس في الماء الساخن البطاطس وفيتامين سي

موضوعات ذات صلة

amrkhaled

amrkhaled بضروة غمر البطاطس الصغيرة (المغسولة جيدًا أو المقشرة) في الماء المغلي وسلقها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. يجب سلق البطاطس القديمة في قشرها، لأن أ