بحسب دراسات كثيرة فإن الزنجبيل له قدرة عجيبة على علاج التورم وخفض نسبة السكر في الدم وخفض الكولسترول، وهو يحمي ضد مرض الزهايمر، ويمنع تخثر الدم، ومن ثم فإنه يساعد في تخفيف الوزن، وأشارت الدراسات إلى أن تناول الأشخاص للزنجبيل ساهم في خسارتهم لما يقارب 20% من الدهون بالنسبة لمن لا يتناولونه. وذلك قد يكون بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الإحساس بامتلاء المعدة وبالتالي زيادة الشبع.

كما ووجد للزنجبيل دور فعال في التنحيف وخسارة الوزن عن طريق تشجيع عمليات الأيض وتعزيز عملية حرق الدهون في الجسم.

- يحافظ على ضغط الدم لاحتوائه على مواد نشطة وكمية من الألياف الغذائية بالإضافة إلى معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

- مكافحة اعراض القولون العصبي

وجد بان الزنجبيل يعتبر طارد للغازات ويساعد في مكافحة أعراض القولون العصبي وتقليل الألم والتلبكات..

- جيد لمرضى السرطان

وجد للزنجبيل دور كبير في الوقاية من أنواع سرطانات مختلفة مثل سرطان القولون، البروستاتا، الثدي، الجلد والرئة، وذلك يعود الى محتواه العالي من مضادات الأكسدة والمواد النشطة.

- مفيد لمرضى السكري يساهم الزنجبيل في خفض مستويات السكر في الدم، وتعزيز صحة مريض السكري بشكل عام، ووقايته من بعض المضاعفات المصاحبة لمرض السكري.

- يعالج الصداع:  يستخدم الزنجبيل كمهدئ ومخفف للألم وله دور في علاج الصداع النصفي.

- يعالج الزكام لكونه تعزيز المناعة، والتخفيف من أعراض نزلات البرد وامراض الشتاء.

- يحسن الصحة الجنسية حيث يعزز الدورة الدموية مما يجعل له فوائد قد تعود على الصحة الجنسية وزيادة الشهوة.

- يساعد الزنجبيل في علاج العديد من مشاكل الشعر وتقويته، اذ وجد أن زيت الزنجبيل عند دهنه على الشعر وتدليك فروة الرأس به باستمرار يساعد على زيادة نمو الشعر وعلاج مشكلة تساقطه، كما ووجد له دور كبير في علاج مشكلة قشرة الرأس والتخلص منها.

-يعتبر الزنجبيل ذو فوائد جمالية تعود على البشرة، فهو يساعد في تفتيح البشرة وتنقيتها. ويساعد على تعقيم البشرة ووقايتها من الالتهابات.