أخبار

بركة الطعام لاتحرم نفسك منها.. ماذا تفعل لو نسيت "التسمية" عند الإفطار؟

من جدري الماء إلى الحصبة.. أبرز 8 أمراض يصاب بها الأطفال

كيف أجعل بيتي جنة في رمضان رغم ضيق الحال وكثرة الأعباء؟

بالفيديو.. عمرو خالد: أفضل طريقة تزيل خوفك وقلقك على مستقبلك (الفهم عن الله - 2)

بالفيديو ..د. عمرو خالد: احذر أن يسرق منك رمضان ..أيامه تنقضي سريعًا فاستغل كل لحظة فيه بالتقرب إلى الله

نصائح لمريض السكري في رمضان.. متى يضطر للإفطار؟

رمضان فرصة عظيمة لمحاسبة النفس وتهذيبها.. كيف ذلك؟

سنة نبوية رمضانية مهجورة.. من أحياها سقاه الله جرعة ماء من حوضه يوم القيامة ..وكان له مثل أجر الصائم

عادات غذائية غير صحية تضر بقدرتك على الصيام.. تجنبها في رمضان

ما حكم الاحتلام وممارسة العادة السرية في نهار رمضان؟ (الإفتاء تجيب)

هل يصلح "التفريز" لحفظ البيض؟

بقلم | ناهد إمام | الثلاثاء 11 اغسطس 2020 - 09:07 م
تحتاج بعض الوصفات من ربة البيت استخدام كمية كبيرة من زلال البيض، أو صفاره، وعندها تحتار في التصرف بشأن الصفار منفردًا، أو الزلال، وتبدو فكرة التفريز هي الحل، فهل تصلح بالفعل مع صفار البيض وزلاله بدون أن يفسدا؟

أثبتت الدراسات العالمية أن حفظ صفار البيض والزلال في الفريزر صحي وهو لا يؤثر على جودة البيض. يمكنك حفظ زلال البيض وصفار البيض في الفريزر لمدة تصل إلى شهر كامل. المهم هو طريقة الحفظ الصحيحة للصفار والزلال حتى تبقى صالحة.

طريقة حفظ زلال البيض في الفريزر:

- اسكبي الكمية التي ترغبين في حفظها في العلب المخصصة لمكعبات الثلج، وضعيها في الفريزر.
 - بعد أن تتشكل المكعبات،  ارفعيها وضعيها في وعاء آمن للفريزر.
- عندما ترغبين باستخدامها،  ضعي  المكعبات في الثلاجة طوال الليل قبل استخدامها للتخلص من الثلج، ثم ضعيها على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، من الضروري استخدامها مباشرة بعد التخلص من الثلج حتى لا تفسد.

طريقة حفظ صفار البيض:
- يحتاج الصفار الى القليل من الاعتناء اكثر من الزلال، إذ أن عملية تفريزه قد تنتهي بالحصول على عجينة غير قابلة للاستخدام.
- زيدي على الصفار القليل من الملح أو السكر، بحسب نوع الطبق الذي ترغبين في زيادة الصفار عليه، لاحقًا.
- يمكنك بعد هذه الخطوة تفريز الصفار في العلب المخصصة لمكعبات الثلج ايضاً.

اقرأ أيضا:

4 إرشادات ذهبية للتغلب على التوتر الصباحي قبل الذهاب إلى العمل

اقرأ أيضا:

ماذا تقولين عندما يسألك مدراء الموارد البشرية :"لماذا تقدمت لهذه الوظيفة لدينا؟"


الكلمات المفتاحية

تفريز البيض زلال صفار مكعبات ثلج ملح سكر

موضوعات ذات صلة

الأكثر قراءة

amrkhaled

amrkhaled تحتاج بعض الوصفات من ربة البيت استخدام كمية كبيرة من زلال البيض، أو صفاره، وعندها تحتار في التصرف بشأن الصفار منفردًا، أو الزلال، وتبدو فكرة التفريز ه