أخبار

أكبر من الديناصورات.. ماهو أضخم حيوان على وجه الأرض؟

دعاء صلاح الذرية والأبناء

أصحاب السوء دمروا حياتي وعلاقتي بأهلي

أبواب الرحمن.. هكذا تطرقها

حفر قبر النبي.. وصوته في الجيش خير من مائة

علامات شائعة في الأظافر لا يجب تجاهلها حتى لا تتطور إلى مشاكل خطيرة

تمن الخير للناس حتى تناله

اقترب من هؤلاء.. وابتعد عن هؤلاء (تسعد)

دراسة حديثة: النساء أكثر عرضة للمعاناة من أعراض فيروس كورونا طويلة الأمد

5 طرق سهلة وطبيعية لتحسين عملية الهضم.. تعرف عليها

هل يصلح "التفريز" لحفظ البيض؟

بقلم | ناهد إمام | الثلاثاء 11 اغسطس 2020 - 09:07 م
Advertisements
تحتاج بعض الوصفات من ربة البيت استخدام كمية كبيرة من زلال البيض، أو صفاره، وعندها تحتار في التصرف بشأن الصفار منفردًا، أو الزلال، وتبدو فكرة التفريز هي الحل، فهل تصلح بالفعل مع صفار البيض وزلاله بدون أن يفسدا؟

أثبتت الدراسات العالمية أن حفظ صفار البيض والزلال في الفريزر صحي وهو لا يؤثر على جودة البيض. يمكنك حفظ زلال البيض وصفار البيض في الفريزر لمدة تصل إلى شهر كامل. المهم هو طريقة الحفظ الصحيحة للصفار والزلال حتى تبقى صالحة.

طريقة حفظ زلال البيض في الفريزر:

- اسكبي الكمية التي ترغبين في حفظها في العلب المخصصة لمكعبات الثلج، وضعيها في الفريزر.
 - بعد أن تتشكل المكعبات،  ارفعيها وضعيها في وعاء آمن للفريزر.
- عندما ترغبين باستخدامها،  ضعي  المكعبات في الثلاجة طوال الليل قبل استخدامها للتخلص من الثلج، ثم ضعيها على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، من الضروري استخدامها مباشرة بعد التخلص من الثلج حتى لا تفسد.

طريقة حفظ صفار البيض:
- يحتاج الصفار الى القليل من الاعتناء اكثر من الزلال، إذ أن عملية تفريزه قد تنتهي بالحصول على عجينة غير قابلة للاستخدام.
- زيدي على الصفار القليل من الملح أو السكر، بحسب نوع الطبق الذي ترغبين في زيادة الصفار عليه، لاحقًا.
- يمكنك بعد هذه الخطوة تفريز الصفار في العلب المخصصة لمكعبات الثلج ايضاً.

اقرأ أيضا:

ماء الأرز لصحة شعرك وجماله

اقرأ أيضا:

9 ارشادات للتعامل الصحيح مع مديرك العصبي


الكلمات المفتاحية

تفريز البيض زلال صفار مكعبات ثلج ملح سكر

موضوعات ذات صلة