أخبار

علماء فلك يكتشفون شبيه كوكبنا "أرض خارقة" بعيدا جدا

5منافع تجلبها لك صلاة الحاجة .. هذه أركانها والوقت المفضل لأدائها .. عنوان التوحيد

أشعر أن أولاد زوجي يكرهونني وسيؤذونني لو توفاه الله.. ما الحل؟

تقارير : المتعافون من "كوفيد-19" يعانون مشكلات عصبية

3طاعات عليك بها لتصل لشاطئ النجاة .. هكذا حددها الرسول

متخرجة حديثًا من الجامعة ومتزوجة في السر بدون علم أهلي.. وغير سعيدة .. ماذا أفعل؟

هل يجوز للمرأة المحجبة وضع المكياج على وجهها خارج المنزل؟

لشعر حيوي ولامع وغزير.."الزبدة" كلمة السر

صحابية جليلة أخت أحد الخلفاء الراشدين وزوجة لاثنين من المبشرين بالجنة وفيها نزلت سورة الممتحنة

خطواتك لرعاية مواهب طفلك واحترام الفروق الفردية بين الأطفال

8أطعمة تشكل خطر قاتلا علي الصحة .. أحرص علي طهيها جيدا

بقلم | علي الكومي | الاحد 05 يوليو 2020 - 04:48 م
Advertisements

من الثابت القول إن المواد الغذائية التي يداوم الإنسان علي استهلاكها وفي مقدمتها البطاطس والدجاج البيض والسمك  تشكل خطرا شديد علي صحة الإنسان حال عدم القيام بطهيها جيدا بحسب دراسة هندية بشكل يتطلب القيام بضمان القيام بعملية الطهي وحال إلي حالة السواء التام لضمان تجنب أي أعراض خطيرة .

أول الوجبات الواجب القيام بطهيها بشكل جيدالبطاطس إذ تنمو أدران البطاطس إذ احتفظ بها فترة طويلة، وتحتوي هذه الأدران على مادة سامة تسمى غليكوالكالويدس، ويمكن أن تسبب إسهالاً وغيبوبة وتشنجاً وحتى الموت في بعض الحالات. لذا يُنصح بإزالتها وطبخ البطاطس بشكل جيد

أطعمة مليئة بالبيكتريا السامة

وضمن قائمة هذه الأطعمة الواجب طهيها بشكل جيد قبل تناولها الدجاجحيث يمكن أن يكون الدجاج مصدر العديد من البكتيريا المسببة للأمراض مثل السالمونيلا وينصح بطهي الدجاج على حرارة تصل إلى 165 درجة مئوية لضمان خلوه من البكتيريا.

أما البيض النئ فيحل ثالثا في القائمة حيث يعد تناول البيض النيء أمرا شائعا جداً. ولكن البيضة قد تتعرض للتلوث ببكتيريا السالمونيلا، التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي واضطراب المعدة، وقد تنتقل فيروس الأنفلونزا عبر البيض النيء، لذلك من المهم طبخ البيض بشكل صحيح قبل تناوله.

.وفي نفس السياق تأتي السمكة المنتفخة ضمن الأغذيةالواجب طهيها بشكل جيد إذ ، يُسمح في اليابان  للطهاة ذوي الخبرة الكبيرة والتدريب الجيد بطبخالسمكة المنتفخة. يعد تحضير هذه الأسماك محفوفاً بالمخاطر، بسبب الكميات الكبيرةمن التترودوتوكسين في أعضائها، وهي مادة سامة يمكن أن تقتل، وحتى الآن، لا يوجدضدها أي ترياق

الأرز النيء من الأطعمة الواجب التأكد من القيام بطهيها جيدا مع ازدياد فرص  الأرز النيئ ملوثاً ببكتيريا برسيليوس سيريوس، والتي تدخل الجسم وتسبب التسمم الغذائي، ولأنها تعيش بسهولة في الظروف الجافة، فإنها قد تعيش في عبوات الأرز في مخزن الطعام. إذا لم يطبخ الأرز بشكل صحيح، فيمكنها البقاء حية والدخول إلى الجسم..

الفاصوليا وعباد الشمس 

براعم الفاصوليا ومنها البرسيم ، وعباد الشمس تدخل أيضا ضمن قائمة الأطعمة  التي تشكل خطراً إذا لم تنظف جيداً وتطبخ  بشكل صحيح بسبب تلوثها بكتيريات مثل الليستيريا والإشريكية القولونية والسالمونيلا التي تنمو في البيئة الرطبة والدافئة

اللحوم الباردة الشهية ومن بينها  الهوت دوج والسلامي  تشكل خطراً كبيراً على الصحة إذا استهلكت نيئة أو مطبوخة جزئياً، بسبب بكتيريا الليستيريا، التي توضع في اللحوم عند  التصنيع والمعالجة ناهيك عن بعض أنواع الجبن مثل الجبن المكسيكي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، لأنه من الحليب الخام غير المبستر، والمعرض للتلوث بالجراثيم المسببة للأمراض أكثر من الجبن المطبوخ، ما يعني ضرورة تعريضه للحرارة بشكل صحيح أثناء الطهي

اقرأ أيضا:

علماء فلك يكتشفون شبيه كوكبنا "أرض خارقة" بعيدا جدا ومن ثم فيجب الاعتناء بهذه الأطعمة والقيام علي طهيها وفقا للمعايير الصحية المطلوبة حتي نستطيع تجنب أي مخاطر قد تسببها مخلفات هذه الأطعمة حيث يضمن الطهي الجيد التخلص من كل أنواع الملوثات وضمان التمتع بصحة جيدة بحسب الدراسة الهندية

الكلمات المفتاحية

اغذية واطعمة الطهي الجيد مخاطر وتسمم اضطرابات المعدة اتباع الاجراءات الصحية الدجاج البطاطس

موضوعات ذات صلة

amrkhaled

amrkhaled ول الوجبات الواجب القيام بطهيها بشكل جيدالبطاطس إذ تنمو أدران البطاطس إذ احتفظ بها فترة طويلة، وتحتوي هذه الأدران على مادة سامة تسمى غليكوالكالويدس،