أخبار

عمرو خالد: وصفة نبوية لنوم هادئ ويوم سعيد لا تفوتك (اغسل كل ذنوبك قبل نومك)

ما حكم حرق الورق التالف من المصحف؟.. "الإفتاء" تجيب

عمرو خالد: لو عرفت حب ربنا لك لذبت شوقًا لمحبته.. (اسمع بقلبك وعش بمشاعرك)

قائمة بأفضل المكسرات التي تساعدك علي بناء نظام مناعي قوي.. تعرف عليها

دعاء في جوف الليل: اللهم اجعلنا من أعظم خلقك نصيبًا في كل خير تقسمه

كيف تتذوق حلاوة الصلاة؟.. وصفة عملية رائعة تجعلك في خشوع يكشفها عمرو خالد

ما حكم الفلوس التي تأتيني من التك توك؟.. أمين الفتوى يجيب

عمرو خالد: لو خايف من الموت.. هذا ما يطمئنك أكثر ما يُفرح الروح بعد الموت

بصوت عمرو خالد.. دعاء ذهبي لكشف الهم وتفريج الكرب

تجنبها فوراً.. 5 عادات غير صحية قد تدمر صحتك

كيف تحافظ على الطعام من كورونا؟.. 5 وصايا للصحة العالمية تعرف عليها

بقلم | أنس محمد | الخميس 21 مايو 2020 - 09:01 ص
Advertisements
 وسط حالة الرعب التي يعيشها مليارات البشر من انتقال فيروس كورونا إليهم عبر الطعام والغذاء الذي يقومون بشرائه من المطاعم ومحلات السلع الغذائية، وما يعيشه غالبية الأشخاص وسط حالة من الوسواس حول كيفية الحفاظ على سلامة الطعام، أصدر المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية في منطقة الشرق الأوسط أبرز التوصيات، التي يجب اتباعها، في المرة القادمة التي تخطو فيها باتجاه المطبخ.
أوضحت المنظمة، أن الجراثيم الخطرة تنتشر على نطاق واسع، في التربة، والماء، والإنسان، حيث يمكن أن تتواجد على الأيدي والأواني، وربما على ألواح التقطيع. وبذلك، هناك احتمال انتقال هذه الجراثيم إلى الطعام وإصابة الإنسان بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.
 ونصحت من خلال عدة توصيات لسلامة الغذاء بالآتي:

حافظ على نظافتك


اغسل يديك قبل تناول الطعام، واغسلهما مراراً وتكراراً أثناء إعداده
اغسل يديك بعد الذهاب إلى المرحاض
قم بتطهير جميع الأسطح المستخدمة لإعداد الطعام
وحذرت الصحة العالمية من الأطعمة النيئة، لاسيما اللحوم والدواجن والأطعمة البحرية، التي تحتوي أحياناً على جراثيم خطرة يمكن نقلها إلى الأطعمة الأخرى.. إذاً، ماذا يجب أن تفعل؟
ونصحت بالفصل بين الطعام النيء مثل اللحوم والدواجن والأطعمة البحرية وبين الأطعمة الأخرى.
استخذم أواني وأدوات منفصلة للأطعمة النيئة، مثل السكاكين وألواح التقطيع.
قم بتخزين الطعام في أوعية تفادياً لتماس الأطعمة النيئة والمطبوخة
وبحسب ما ذكره المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية في منطقة الشرق الأوسط، أوضحت الدراسات أن طبخ الطعام على حرارة 70 درجة مئوية، يمكن أن يساعد على ضمان سلامته.
وتشمل قائمة الأطعمة، التي تتطلب اهتماماً خاصاً، اللحم المفروم، وقطع اللحم الكبيرة، والدواجن التي تُطبخ بالكامل.
بأن نطبخ الطعام جيداً ، لاسيما اللحوم، والدواجن، والبيض، والأطعمة البحرية واجعل الحساء يغلي، للتأكد من وصوله إلى حرارة 70 درجة مئوية .
ويمكن أن تتكاثر الجراثيم بسرعة فائقة، عند تخزين الطعام في درجة حرارة الغرفة. ولكن، يتباطأ نموها أو يتوقف عند إبقاء حرارة الطعام تحت 5 درجات مئوية أو فوق 60 درجة مئوية. ونوهت الصحة العالمية أن بعض الجراثيم قد تنمو تحت 5 درجات مئوية.

اقرأ أيضا:

مفاجأة حول نسبته في الغلاف الجوي قبل 2.4 مليار سنة.. نظرية جديدة حول منشأ الأوكسجين على الأرض

ضع الطعام في درجة حرارة مناسبة


لا تترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين
ضع جميع الأطعمة المطبوخة في الثلاجة فوراً واحفظها تحت 5 درجات مئوية
حافظ على سخونة الطعام المطبوخ، أكثر من 60 درجة مئوية، حتى موعد تقديمه
اختيار الأطعمة الطازجة والسليمة، وغسل الفاكهة والخضار، خاصة إذا كنت ستأكلها نيئة. ويمكن اتخاذ بعض التدابير البسيطة، مثل الغسل والتقشير، للتقليل من احتمالات التعرض للخطر. وبالطبع، لا تتناول الطعام بعد انتهاء تاريخ صلاحيته.

الكلمات المفتاحية

الطعام غذاء كورونا الصحة العالمية

موضوعات ذات صلة

amrkhaled

amrkhaled وسط حالة الرعب التي يعيشها مليارات البشر من انتقال فيروس كورونا إليهم عبر الطعام والغذاء الذي يقومون بشرائه من المطاعم ومحلات السلع الغذائية، وما يعي