أخبار

أذكار المساء .. من قالها كان حقا علي الله أن يرضيه يوم القيامة

"والسابقون الأولون من المهاجرين والأنصار" من هم المقصودون بذلك؟ (الشعراوي يجيب)

مشروب شائع يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.. تعرف عليه

5 مصائب تصيب الحاسد.. ونهاية مروعة لوزير المعتصم

"إتيكيت الطعام".. روشتة نبوية ووصايا ملوكية

نعيش في علاقات مضطرين لها.. الغربة الحقيقية

هل أصبحنا نصدق كلام مدرائنا.. ونشكك في كلام الله؟!

كوفيد – 19 يقلل أعداد المصابين والوفيات بالإنفلونزا الموسمية

"زواج التجربة"| "الأزهر" و"الإفتاء" يحسمان الجدل

كيف تقوي مناعة أطفالك بصورة طبيعية؟

افطارك عندنا لثالث أيام رمضان..شوربة البصل والجبن وصينية كرات البطاطس والحلو جلاش بالمكسرات

بقلم | ناهد إمام | الاحد 26 ابريل 2020 - 02:00 م
Advertisements

وتمر الأيام المعدودات سريعًا لنصل لليوم الثالث، ومائدة افطار شهية ومغذية تتكون من شوربة البصل والجبن، وصينية البطاطس بالصلصة البيضاء كطبق رئيسي، أما الحلو فسيكون الجلاش بالمكسرات.


 شوربة البصل والجبن
 المقادير:
5 بصلات كبيرة
 3 فصوص من الثوم
 نصف كوب من الزبدة
 ملعقة كبيرة من الطحين
 4 أكواب من الماء الدافئ
 5 مكعبات من مرقة الدجاج
 كوب من جبنة الشيدر
 نصف ملعقة صغيرة من الملح
 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
 خبز فرنسي مقطع  شرائح

 الطريقة
1- يفرم البصل ناعمًا، وكذلك الثوم.
2-  ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم مع الدقيق، وقلبي حتى يتحول للون الذهبي.
3- ضيفي البصل والثوم للدقيق وقلبي ثم ضيفي الماء الدافئ، ومرقة الدجاج، والملح والفلفل، وحركي على نار هادئة حتى تمتزج المكونات،وتغلي لمدة نصف ساعة.
4-ضعي شرائح الخبز الفرنسي في صينية ووزعي فوقها قليل من الزبد وقطع جبن شيدر، وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الزبدة والجبن معًا.
5- صبي الشوربة في أطباق التقديم ومعها شرائح الخبز الساخنة.

اقرأ أيضا:

الخطوات السحرية السبع للحفاظ على جمالك

صينية كرات البطاطس بالصلصة البيضاء
 المقادير
لصينية البطاطس :
 5 حبات مسلوقة ومهروسة.
  1 حبة بصصل (مقطع شرائح)
 فص ثوم
 صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة .
 حبة واحدة من الفلفل الرومي المقطع.
 حبة واحدة من الجزر المقطع.
 نصف كوب من الذرة .
ملعقة كبيرة من  الصويا صوص
نصف ملعقة كبيرة من  الكاري
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
 ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من  الكمون .
 نصف كوب جبن موزاريلا .
 مقادير الصلصة البيضاء :
ملعقة ونصف  كبيرة  من الزبدة
ملعقة كبيرة من الدقيق.
 مكعب مرق الدجاج .
 جرام جبن البارميزان .
 ربع ملعقة من البهار الأبيض .
 – للتزيين :
 جبن موزاريلا : حسب الرغبة
الطريقة 
 1. اسلقي البطاطس جيداً، ثم اهرسيها مع جبن الموزاريلا، مع إضافة الملح والفلفل.
2. ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم شوحي البصل والثوم حتى يذبل، وأضيفي الدجاج المقطع لقطع صغيرة.
3. عندما يبدأ الدجاج بالإستواء أضيفي ملعقة كبيرة من الصويا واخلطي جيداً، ثم ضعي نصف ملعقة كبيرة من الكمون، الكاري، البابريكا وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
4. عند إستواء الدجاج قومي بإضافة الجزر، الفلفل الرومي والذرة واخلطيهم ثم ضعي غطاء المقلاة واتركيهم على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
5. أحضري صينية وقومي بتوزيع الخليط كاملاً على أسفلها، ثم أحضري خليط البطاطس المخلوط بجبنة الموزاريلا وقومي بعمل كرات متوسطة الحجم منه، وصفي الكرات بالصينية.
6. لعمل الصلصة البيضاء: سخني الزبدة في مقلاة على النار، ثم ضعي الدقيق وحركي المزيج، عندما تظهر الفقاعات أضيفي كوب من الحليب وحركي جيداً، ضعي رشة من الملح والفلفل الأسود، استمري في تحريك المزيج حتى يصبح قوام الصلصة كثيفاً.
7. صبي الصلصة البيضاء فوق كرات البطاطس، ووزعي جبن الموزاريلا من فوق.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة من الأسفل، ثم لمدة 5 دقائق من الأعلى لتتحمر.
الجلاش بالمكسرات
المقادير
نصف كيلو جلاش
 نصف كوب لوز مجروش
 نصف كوب بندق مجروش
 نصف كوب فستق مجروش
 ربع كوب عين جمل مجروش
 نصف كوب سكر
 شربات
 سمن مذاب
الطريقة 
1.يسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وتدهن الصينية بالسمن.
 2.يوضع اللوز في بولة، ويضاف إليه البندق وعين الجمل والفستق والسكر، ويقلب جيداً.
 3.توضع نصف كمية الجلاش في الصينية مع ضرورة الدهن بين كل طبقة جلاش والأخرى بالسمن.
 4.يوزع خليط المكسرات فوق الجلاش، ويراعى توزيعه بالتساوي على كامل الصينية.
 5.توضع باقي طبقات الجلاش، ويدهن بينها السمن، وتدهن أخر طبقة بالسمن.
 6.يقطع الجلاش بالشكل المرغوب فيه، ويدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
 7.يخرج من الفرن، ويصب فوقه الشربات بارد.
 8.يترك ليبرد، ثم يوضع في الطبق، ويقدم.

الكلمات المفتاحية

افطار رمضان جلاش مكسرات بطاطس شوربة بصل جبن شيدر

موضوعات ذات صلة

amrkhaled

amrkhaled وتمر الأيام المعدودات سريعًا لنصل لليوم الثالث، ومائدة افطار شهية ومغذية تتكون من شوربة البصل والجبن، وصينية البطاطس بالصلصة البيضاء كطبق رئيسي، أما ا