أخبار

عمرو خالد: وصفة نبوية لنوم هادئ ويوم سعيد لا تفوتك (اغسل كل ذنوبك قبل نومك)

ما حكم حرق الورق التالف من المصحف؟.. "الإفتاء" تجيب

عمرو خالد: لو عرفت حب ربنا لك لذبت شوقًا لمحبته.. (اسمع بقلبك وعش بمشاعرك)

قائمة بأفضل المكسرات التي تساعدك علي بناء نظام مناعي قوي.. تعرف عليها

دعاء في جوف الليل: اللهم اجعلنا من أعظم خلقك نصيبًا في كل خير تقسمه

كيف تتذوق حلاوة الصلاة؟.. وصفة عملية رائعة تجعلك في خشوع يكشفها عمرو خالد

ما حكم الفلوس التي تأتيني من التك توك؟.. أمين الفتوى يجيب

عمرو خالد: لو خايف من الموت.. هذا ما يطمئنك أكثر ما يُفرح الروح بعد الموت

بصوت عمرو خالد.. دعاء ذهبي لكشف الهم وتفريج الكرب

تجنبها فوراً.. 5 عادات غير صحية قد تدمر صحتك

شوربة الطماطم بالجزر وصينية الكفتة بالبطاطس والباذنجان لمائدة إفطارك لليوم الثاني من رمضان والحلو أكواب القطايف بالقشطة

بقلم | ناهد إمام | السبت 25 ابريل 2020 - 02:00 م
Advertisements

على مائدة افطار اليوم الثاني من رمضان، يمكنك تقديم صنفان أحدهما رئيسي والآخر مهم،  وكلاهما صحي، ويحتوي على أهم العناصر الغذائية لجسمك بعد يوم صيام طويل، ويمكنك تقديمهم مع الخبز أو الأرز البسمتي،  ثم طبق حلو من القطايف ولكن بإضافة غير تقليدية.

شوربة الطماطم بالجزر

المقادير:

5 حبة طماطم

2 حبة جزر

1 حبة بصل مقطع

4 فصوص ثوم صحيح

2 كوب كبير شوربة

1/2 كوب كبير كريمة طبخ

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة

2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود مطحون

رشة زعتر

رشة سكر

الطريقة:

1.يغسل الجزر جيداً، ويبشر.

2.تغسل الطماطم جيداً، وتقطع قطع صغيرة.

3.في اناء على نار متوسطة توضع الزبدة و تقلب حتى تذوب.

4.يضاف البصل والجزر والثوم إلى الزبدة ويقلب حتى يتشوح.

5.نضع الصلصة والطماطم على مزيج البصل و الجزر و يقلب المزيج مرة أخرى.

6.تتبل الصلصة بالملح والفلفل الاسود والزعتر والسكر، وتقلب جيداً.

7.تضاف الشوربة و الكريمة الى الإناء وتترك على النار حتى تنضج.

8.يرفع الإناء من على النار، و يترك حتى يبرد.

9.توضع الشوربة في الخلاط و تضرب جيداً حتى تنعم و تصبح بيوريه.

10.توضع الشوربة في الإناء ثم توضع على النار مرة أخرى حتى تسخن.

11.و تقدم ساخنة.

اقرأ أيضا:

مفاجأة حول نسبته في الغلاف الجوي قبل 2.4 مليار سنة.. نظرية جديدة حول منشأ الأوكسجين على الأرض
صينية الكفتة بالبطاطس والباذنجان

المقادير

باذنجان مقطع إلى دوائر ومقلي – 4

بطاطس مقطّعة إلى دوائر ومقلي – 4

معجون طماطم – كوب

ماء ساخن – ربع كوب

طماطم مقطّعة إلى أرباع – 2

لتحضير اللحم:

لحم مفروم – 500 جرام

ملح – ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة

بيض – 1

بقسماط – ملعقتان كبيرتان

زيت للقلي – بحسب الحاجة

الطريقة:

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
 2- لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والبيضة والبقسماط.
 3- إعجني المكونات جيداً ثم كوريها ومديها قليلاً على راحة يدك للحصول على قرص مسطّح.
 4- اقلي أقراص اللحم في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج.
 5- في صينية زجاجية دائرية، صفي اللحم والباذنجان بالتناوب.
 6- ضعي البطاطس ثم الطماطم في وسط الصينية.
 7- في وعاء، أخلطي معجون الطماطم بالماء واسكبي الخليط فوق الطبق.
 8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يغلي المزيج.

اقرأ أيضا:

تعرضت للعض 4 مرات.. قصة امرأة شجاعة روضت القروش
القطايف بالقشطة

مقادير القشطة:

4 كوب حليب
 2 ملعقة كبيرة خل
 فستق حلبي مجروش للتزيين
 شراب

 طريقة تحضير القشطة:

1.ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
 2.أضيفي الخل وحركي الى أن يتكتل الحليب وينفصل عنه الماء صفي الحليب وضعيه في طبق عميق.
 3.اضيفي المستكة واللبن المكثف.
 4.قلبي لتختلط المواد وتحصلي على قشطة ناعمة.

الخطوة الأخيرة لتحضير القطايف  بالقشطة:

-اضغطي على أطراف قرص القطايف من الجهات الأربع فيتكون عندك مربع مفتوح من الوسط.
 -سخني الزيت على نار متوسطة وضعي فيها القطايف واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومن ثم ارفعيها وضعيها على ورق لامتصاص الزيت الفائض. وعندما تبرد املئيها بالقشطة وزيينها بالفستق الحلبي.
 -يمكن اضافة الشراب على حسب الرغبة.


الكلمات المفتاحية

افطار رمضان بطاطس قطايف شوربة صينية قشطة

موضوعات ذات صلة

amrkhaled

amrkhaled على مائدة افطار اليوم الثاني من رمضان، يمكنك تقديم صنفان أحدهما رئيسي والآخر مهم، وكلاهما صحي، ويحتوي على أهم العناصر الغذائية لجسمك بعد يوم صيام طوي