فتة الكوارع.. أو شوربة الكوارع أكلات لا يمكن أبدا ألا تأكلها ولو مرة واحدة في حياتك..
ليست قاصرة على الشتاء وإن كانت من أكلات الشتاء البارزة.. ارتبطت كثيرا شوربة الكوارع فالفحولة وزيادة الرغبة الجنسية وغير ذلك فزادت شهرتها وأصبحت لها طبيعة خاصة تميزها عن غيرها من الأكلات.
وإن كانت مصر من أشهر الدول في هذه الأكلة لكنها شوربة الكوارع تخطت الحدود الجغرافية وخاصة في بلاد الشام  الذين أضافوا لها نكهات ومكونات ميزتها عن مصر، وأشهر هذه الإضافات حمص الشام والشطة والكزبرة الجافة.

اظهار أخبار متعلقة

كثيرون ممن لا يأكلونها لم يجروبوا اكلها مرة أو اكلوها بطريقة تقليدية جعلتهم ينفرون منها، فشوربة الكوارع لها عشرات الطري وغير التقليدية  ومن ثم اتسع جمهورها للمتزوجين وغيرهم كما لمن يريد التخسيس وفقد الوزن وغيرهم أيضا لأصحاب المزاج العالي بجانب فائدتها في جلب الطاقة والتدفئة ومعالجة آلام المفاصل وخشونة الركبة. لها عشرات الطرق اميزها إضافى حمص الشام لها أثناء الطهي

لها عشرات الطرق اميزها إضافى حمص الشام لها أثناء الطهي

من أشهر طرق عمل شوربة الكوارع ان تقدم مخليه بعد إضافة التوابل لها مع البصل المسلوق، كما تقدم في طواجن ساخن بالصلصلة مضاف لها الثوم، أيضا يضاف لها أثناء الطهي حمص الشام والبصل مع الكمون والكزبرة.
لشوربة الكوارع مكونات رئيسية أهمها كوارع مسلوقة ومخليه أي كمية تحبيها، كوب حمص منقوع ومسلوق نص سلقة، فلفل أخضر، حبتين فلفل حامي، حوالي خمس حبات بصل صغير لو مفيش ممكن نقطع بصلتين كبيرة أرباع، 0.5 كيلو عصير طماطم، ملعقتين كبيرة صلصة طماطم، ملح وفلفل أسود، 0.5 معلقه كبيره كزبرة ناشفه مطحونة، 0.25 معلقه صغيره كمون، معلقة كبيرة هريسة شطة أو ممكن نحط شطة حسب الحاجة، معلقة كبيرة زبدة، 5 فصوص ثوم مفروم ناعم، عودين كرفس أخضر.
وتقدم ساخنة ويفضل تنولها مع الممبار أو الكرشة، كما يمكن أن تقدم مشوية أو مقلية حسب الرغبة.

اظهار أخبار متعلقة