"وجبة غداء في برطمان" .. أحدث صيحة للوجبات السريعة الصحية

الثلاثاء، 22 أكتوبر 2019 09:00 م
برطمان الغداء

 
" ماسون جار"، هي أحدث صيحات الوجبات السريعة الصحية البديلة للسندوتشات، وهو معروف منذ فترة طويلة في الولايات المتحدة، وبريطانيا، حيث يحضر المستهلك لنفسه ما يريد أن يتناوله ويحفظه في البرطمان.

وهي خيار صحي وعملي وسهل التحضير، ويمكن حمل الوجبات في حقائب وتناولها في المكاتب في العمل أو المدرسة أو الجامعة.


وتأتي البرطمانات بأحجام وأنواع مختلفة ويمكن شراؤها فارغة وإعادة استخدامها، وهي تماثل برطمانات المربى في الحجم والشكل، ومن فوائد البرطمان أنه يحتفظ برونق ونضارة الخضراوات لوقت طويل كما يسمح بإضافة مكونات أخرى مثل الجبن الأبيض والحمص والزيت في وجبة متكاملة العناصر. وتبقى كل المكونات منفصلة عن بعضها حتى وقت تناولها.

ولتحضير البرطمان أسلوب خاص فهو يبدأ بالمواد الثقيلة نسبيا وينتهي بالأوراق الخضراء الخفيفة على السطح.

وإليك هذه الأنواع من الوجبات الصحية التي يمكن تحضيرها في المنزل في الليلة السابقة لاستهلاكها، وحفظها في البرطمان .


وجبة مكرونة ايطالي
المكونات:
مكرونة حلزوني مسلوقة الدنتيه ومقلبة في ملعقة زيت
جبنة موزاريلا مكعبات ( او اي جبنة )
مكعبات طماطم ( او طماطم شيري)
شرائح زيتون
بقدونس مفروم
بصل احمر مقطع مكعبات
لانشون بيتي او رومي مدخن مقطع ( اختياري )
للصوص:
ربع كوب زيت
٢ ملعقة كبيرة خل ابيض
٢ ملعقة كبيرة ماء
ملعقة صغيرة عسل ابيض
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة ريحان ناشف
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملح وفلفل
الطريقة:
تخلط مكونات الصوص جيدا وتوضع في قاع البرطمان .
ثم تضاف البصل ثم الزيتون ثم المكرونة ثم الطماطم ثم الجبنة ثم الرومي المدخن .
يراعى عدم ملئ البرطمان للاخر ليسهل رجه فيما بعد.

وجبة مكرونة بالتونة
المكونات:
مكرونة قواقع مسلوقة الدنتيه ومقلبة في ملعقة زيت
فلفل الوان مقطع مكعبات صغيرة
بصل اخضر مقطع صغير
علبة تونة مصفاة
مكعبات جبنة جودة او اي نوع
كوب ذرة حلوة ( اختياري )
للصوص:
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة صغيرة عسل ابيض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة بودرة بصل
عصير ليمونة
ملح وفلفل
الطريقة
تخلط مكونات الصوص جيدا وتوضع في قاع البرطمان .
ثم تضاف البصل ثم المكرونة ثم الالفلفل الالوان ثم التونة ثم الذرة .
يراعى عدم ملئ البرطمان للاخر ليسهل رجه فيما بع

وجبة مكرونة باللانشون
المكونات:
مكرونة فراشات مسلوقة الدنتيه ومقلبة في ملعقة زيت
قطع لانشون بيتي
٢بيضة مسلوق
خيار مقطع مكعبات صغيرة
بصل اخضر مقطع
طماطم مقطعة صغير
للصوص:
ربع كوب زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ربع ملعقة صغيرة بودرة بصل
٢ ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة عسل
الطريقة
تخلط مكونات الصوص جيدا وتوضع في قاع البرطمان .
ثم تضاف البصل ثم المكرونة ثم اللانشون ثم الخيار ثم الطماطم ثم البيض .


شوفان بالزبادي والعسل
المقادير
 ½ كوب شوفان خشن
1 ملعقة كبيرة بذر الكتان المطحون
½ كوب لبن خالي الدسم
علبة زبادي لايت
1 ملعقة عسل ابيض
جزر مبشور
قليل من عين الجمل ( الجوز )
قرفة او جوزة الطيب او قرنفل حسب الرغبة
الطريقة :
في برطمان يوضع الشوفان ثم بذر الكتان ، ثم اللبن ثم الزبادي ، ثم العسل.
ثم يوضع الجزر المبشور، ثم قليل من عين الجمل.
يغلق البرطمان ويحفظ في الثلاحة من بالليل للصبح.
يرج البرطمان او تقلب المحتويات قبل الاكل.
يمكن ان يقسم على وجبتين.

وجبة زبادي بالفاكهة والشوفان
المقادير :
½ كوب شوفان خشن
1 ملعقة كبيرة بذر الكتان المطحون
½ كوب لبن خالي الدسم
علبة زبادي لايت
توت او برقوق مقطع
ملعقة من مربى التوت اللايت
بشر ليمون
الطريقة:
في برطمان يوضع الشوفان ثم بذر الكتان ، ثم اللبن ثم الزبادي، ثم المربى.
يوضع البرقوق ثم بشر الليمون.
يغلق البرطمان ويحفظ في الثلاحة من بالليل للصبح.
يرج البرطمان او تقلب المحتويات قبل الاكل.
يمكن ان يقسم على وجبتين.

 

شوفان بالزبادي والكاكاو
المقادير:
½ كوب شوفان خشن
1 ملعقة كبيرة بذر الكتان المطحون
½ كوب لبن خالي الدسم
علبة زبادي لايت
1 ملعقة عسل ابيض
كاكاو غامق
حبات فراولة
قليل من الشيكولاتة الغامقة المبشورة ( فوق 60 % كاكاو )
الطريقة:
في برطمان يوضع الشوفان ثم بذر الكتان ، ثم اللبن ثم الزبادي ، ثم العسل.
ثم الكاكاو، ثم الفراولة، ثم بشر الشيكولاتة.
يغلق البرطمان ويحفظ في الثلاحة من بالليل للصبح.
يرج البرطمان او تقلب المحتويات قبل الاكل.
يمكن ان يقسم على وجبتين.

وجبة شوفان بزبدة الفول السوداني
المقادير
 ½ كوب شوفان خشن
1 ملعقة كبيرة بذر الكتان المطحون
½ كوب لبن خالي الدسم
علبة زبادي لايت
1 ملعقة عسل ابيض
1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
موز قطع
الطريقة:
في برطمان يوضع الشوفان ثم بذر الكتان ، ثم اللبن ثم الزبادي ، ثم العسل.
ثم زبدة الفول السوداني ، ثم الموز.
يغلق البرطمان ويحفظ في الثلاحة من بالليل للصبح.
يرج البرطمان او تقلب المحتويات قبل الاكل.
يمكن ان يقسم على وجبتين.

وجبة شوفان بالزبادي وجوز الهند
المقادير:
½ كوب شوفان خشن
1 ملعقة كبيرة بذر الكتان المطحون
½ كوب لبن خالي الدسم
علبة زبادي لايت
1 ملعقة عسل ابيض
قطع الاناناس
قليل من جوز الهند المبشور
الطريقة:
في برطمان يوضع الشوفان ثم بذر الكتان ، ثم اللبن ثم الزبادي ، ثم العسل.
ثم قطع الاناناس، ثم جوز الهند.

وجبة خضار مشكل
المكونات:
خضار مقطع بالطول ( جزر، فلفل، خيار)
سلطة زبادي او كريمة حمص
الطريقة:
في برطمان صغير يوضع سلطة زبادي او كريمة حمص ، ثم يغمس فيه الخضار المشكل، ويقفل البرطمان.

وجبة مكسرات وفواكة مجففة

مكسرات مشكلة ( عين جمل، لوز ، كاجو، بندق ، فول سوداني )
مشمشية
قراصيا
تمر
تين
زبيب
الطريقة:
تخلط المكسرات والفواكة المجففة المقطعة في برطمان ويرج جيدا.
ويمكن عملها في اكياس صغيرة وتقفل للاطفال في المدرسة او الشغل .
ويراعى ان تكون المكسرات نيئة.

 برطمان السلاطة
 إضافة ملعقة إلى 4 ملاعق من الزيت والخل إلى قاع البرطمان.
 بعد ذلك يمكن إضافة القطع الصلبة من السلاطة مثل الجزر والخيار والفلفل الأخضر والبنجر.
 ويمكن بعد ذلك إضافة طبقة من الحمص أو المعكرونة أو الأرز أو اللوبيا.
 بعد ذلك تأتي طبقة من الجبن إذا كانت الوجبة سوف تستهلك في نفس يوم التحضير.
ويمكن إضافة البروتينات في شكل شرائح لحم أو بيض.
 أما إذا كانت الوجبة ليوم آخر فيجب حجب المكونات البروتينية والجبن حتى موعد استهلاك الوجبة.

بعد ذلك تأتي طبقة الخضراوات الطرية مثل الأفوكادو والطماطم .

اضافة تعليق