Advertisements

8 فوائد صحية مميزة ومدهشة للحوم الضأن .. تعرف عليها

الأحد، 11 أغسطس 2019 08:26 م
فوائد لحم الضأن


يعتبر لحم الضأن واحدًا من أفضل اللحوم الحمراء التي يمكن أن يتناولها الشخص لما بها من العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم.


وتتميز لحوم الضأن على غيرها من الأنواع الأخرى، أنها تحتوي اضافة لـ B12 للزنك  والتى تتواجد في اللحوم الأخرى أنها تحتوي على الأوميجا.

وبحسب خبراء التغذية فإن للحوم الضأن هذه الفوائد المميزة:

1-مصدر للحديد سريع الامتصاص
حيث تحتوي على الـ (HEMO – IRON وهو نوع عالى الامتصاص وبالتالي يعالج نقص الحديد وأعراض فقر الدم، خاصة إذا احتوى الغذاء على فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد.
C الذى يساعد على امتصاص الحديد.

2- ممتاز لصحة الجهاز العصبى المركزى
يعتبر الجهاز العصبى بمثابة الموصل بين جميع أجزاء الجسم ومن ثم يتحكم به، ويؤدي نقص بعض لعناصر كفيتامين ب المركب إلى ظهور أعراض الخلل مثل قلة التركيز وتوتر الأعصاب وقلة التركيز وتنميل الأطراف، لذا فإن لحم الضأن مصدر ممتاز لهذا الفيتامين، وهو فيتامين ضروري لإنتاج خلاا الدم الحمراء، وصحة الخلايا العصبية، وسلامة خلايا الجسم،  والوقاية من الأنيميا الخبيثة، والنحافة المفرطة، كما أنه يحافظ على صحة البشرة، ويمنع الاكتئاب وتقلب المزاج.


3-  عالي المحتوى من بقية عائلة فيتامين B
- فيتامين B6 الذي يلعب دورا هاما في إنتاج وتحرير الأجسام المضادة والخلايا المناعيّة، كما أنه يلعب دوراً هامّا في تمثيل الكربوهيدرات والدهون والأحماض الأمينية.

- النياسين (فيتامين B3) الذى يساعد الجسم على حسن استخدام الطاقة المستخرجة من الغذاء وهام لوظيفة الجهاز العصبي.
- الريبوفلافين (فيتامين B2) الذي يساعد الجسم على إطلاق الطاقة من الأطعمة، ويلعب دورا في الرؤية الجيدة.

- وحمض البانتوثنيك (فيتامين B5) الذي يساعد على نمو بصيلات الشعر بشكلٍ سليم وطبيعي، ويقي من الصلع ومن الشيب المبكر.

- حمض الفوليك الضرورى لإنتاج الأحماض الأمينية، ولنمو الحبل الشوكى للأجنة.

4- داعم لقوة المناعة
تحتوي لحوم الضأن على نسبة مرتفعة من عنصر الزنك، وهو ضروري لإلتئام الجروح، وبناء المناعة، وتكوين الحمض النووي والبروتين، وتحسين مستويات هرمون التستوستيرون، وتحسين حاستي الشم والتذوق.

وغالبًا ما يشتكي من يعاني نقصًا في عنصر الزنك من كثرة التعرض للأمراض المعدية كنزلات البرد.

5- مصدر غني للأوميجا 3
يحتوي لحم الضأن على الأحماض الدهنية المضادة للإلتهابات "أوميجا 3"،
 
وإذا تغذت الخراف على العشب، فإن نسبة حمض اللينوليك (conjugated linoleic acid - CLA) تصبح مرتفعة أيضا، حيث يتميز بقدرته على تحسين كتلة العضلات، والمساعدة في فقدان الدهون، إلى جانب مقاومته للسرطان، خاصة سرطان الثدي.

6- مصدر للبروتين عالي الجودة
يتميز بروتين لحم الضأن (مثل بقية المصادر الحيوانية) بأنه بروتين كامل لاحتواؤه على (جميع ) الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع تصنيعها بداخله،  ولابد من تناولها من مصدر خارجى، ولا تتواجد جميعها في البروتين النباتي إذا لابد من أن نقصها واحد أو اثنين على الأقل.
ولا يخفى أهمية البروتين في امداد الجسم بالطاقة، وبناء كتلة العضلات، واصلاح الأنسجة التالفة.


7- مصدر لعنصرالنحاس
يعتبر الضأن مصدر جيد للنحاس، وتحتوى 4 أوقيات على 7% من احتياجات النحاس الهام لاستقلاب الحديد وإنتاج كرات الدم الحمراء.

كما أن لحم الضأن غنيا بالسيلينيوم (selenium)، وهو مضاد للأكسدة يحمى الخلايا ويقاوم ظهور الشيخوخة المبكرة. 

8- مفيد لمرضى السكري
وعلى عكس الشائع، يعتبر لحم الضأن صحيا لمرضى السكري، خاصة إذا تغذى الخروف على العشب، وذلك لثلاثة أسباب:
- الدهون فى لحم الضان معظمها خارجية يسهل إزالتها.
- محتواه من الكربوهيدرات يكاد يقترب من الصفر.
- محتوى الضأن من فيتامين B المركب (خاصة B1 ،B2 ،B3) هام لتمثيل الكربوهيدرات من الأطعمة المختلفة.


اضافة تعليق