Advertisements

الديك الرومي.. سلطان الطيور . . أشهر طريقة لطهيه

الجمعة، 28 يونيو 2019 09:49 م
ديك رومي

الديك الرومي واحد من أهم الطيور التي تربى بغرض الحصول على لحومها البيضاء.
وللديك الرومي شهره عالمية كونه يمتاز بطعم مميز وله عدة طرق في الطهي أشهرها المحشي داخل الفرن:
طريقة التحضير بعد ذبح الديك الرومي وتنظيفه جيدا بالخل وغسله أكثر من مرة بالماء، نحضر هذه المكونات:
مئة غرام من الزبدة. كوبان من الأرز البسمتي. فصان مهروسان من الثوم. حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى حلقات. جزرة كبيرة مقطعة إلى حلقات. عودان من الكرفس مقطعان إلى قطع متوسطة الحجم. بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات عريضة. ملح، وفلفل أسود. مئة غرام من الجبن الرومي المبشور.
نقوم بتجهيز الديك بنقعه بالماء، والملح مدّة ساعة، ثم نجففه من الداخل بواسطة قطعة قماش نظيفة ونخلط كلّاً من الزبدة، والملح، والفلفل الأسود، والثوم، ثم ندهن الديك الرومي بالخليط من الداخل، وبين الجلد، وعلى اللحم. نحضر صينية فرن كبيرة الحجم تناسب حجم الديك، ثم نضع فيها البطاطس، والكرفس، والجزر. نسلق الأرز مع القليل من الزيت النباتي، ثمّ نضيف له الجبن الرومي. نحشو الديك الرومي بمزيج الأرز، ثمّ نضعه في الصينية فوق الخضار. نغلف الصينية بالقصدير وندخلها إلى الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية مدّة ساعتين، حتّى ينضج.


اضافة تعليق