فطارك عندنا "كبة الحريرة"

الأربعاء، 29 مايو 2019 02:35 م
كبة-الحريرةر-1024x683


على مائدة  واحدة وفي طبق واحد نقدم لك سيدتي هذا اليوم كبة وحريرة بطريقة صحية ولذيذة.. جربيها معنا

المقادير :
- 1  ملعقة طعام من الزيت النباتي.
-  800 جم من الدجاج٬ المقطّع و منزوع الجلد.
-  2 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل٬ المقطّع .
- 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم .
-  500 جم من الطماطم٬ المقطّع .
- حزمة من  الكرفس٬ المقطّع .
-1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون .
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف .
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
-  1 كوب أو 200 حم من الحمّص المجفّف٬ المنقوع و المصفّى .
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي.
-  4 أكواب أو 1 لتر من الماء٬ الساخن .
- ¾ كوب أو 120 جم من العدس الأخضر.
-  ½ كوب من الكزبرة٬ الطازجة و المقطّعة.
-  ½ كوب أو 75 جم من الشعرية 2.
- 2 من البيض٬ المخفوقتان.
-  3 ملاعق طعام من عصير الحامض.
-  18 قطع أو 600 جم من الكبّة الجاهزة للاستعمال.
-  ½ كوب من الزيت النباتي٬ للقليّ.

الطريقة :
-  يُحمى الزيت النباتي في قدر كبير للشوربة و تُقلى قطع الدجاج حتى تصبح بنّية و يُضاف البصل و يُقلى مع التحريك إلى أن يصبح طرياً ، تُضاف معجونة الطماطم و يُقلى المزيج مع التحريك لمدّة دقيقتين إضافيّتين على حرارة متوسّطة.
-  تُضاف الطماطم و الكرفس و البهارات و مرقة الدجاج و الماء و الحمص و يُغلى المزيج.
- تُخفّض الحرارة و يُضاف العدس الأخضر و يُترك على نار خفيفة إلى أن ينضج الدجاج و يصبح الحمّص مطهوًا.
-  تُرفع قطع الدجاج و تُقسّم إلى قطع صغيرة و يتمّ رمي العظام.
- تضاف الكزبرة و الشعريّة ويُترك المزيج لينضج على نار خفيفة.
- يوضع الدجاج في الشوربة مجددًا ويُضاف البيض مع عصير الليمون الحامض.
-  تُقلى الكبة في مقلاة أو تُشوى في فرن.
-  تُضاف الكبّة المطهوّة بلطف إلى الشوربة و تُترك هذه الأخيرة على نار خفيفة بدون غطاء لمدّة 10 أو 15 دقيقة إلى أن تصبح سميكة القوام.
- يُقدم ساخناً مع خبز المرقوق.


اضافة تعليق