فطارك عندنا .. بط بدبس الرمان

السبت، 25 مايو 2019 06:07 م
bat


لا تخفى الفوائد العديدة للرمان ولحم البط أيضًا ، لذا نقدم لك سيدتي على مائدة إفطار اليوم هذا الطبق الشهي القيم.

المقادير:
- نصف كوب قشر رمان مُجفف.
-  2 بصلة ( قطع كبيرة).
- 2 جزر ( قطع كبيرة) .
- 1 كوب كرفس ( قطع كبيرة) .
- 1 كوب ماء بط ( حوالي 1/2 2 كيلو ) .
- 4 ملعقة كبيرة دبس رمان.
-  ملح و فلفل.
-  1 عصير برتقالة صغيرة ( دون التخلص من القشر) .
- 1/2 كوب شمر ( قطع كبيرة) .
- 2 عود قرفة صحيح .
- 4 حبات حبهان (هيل) صحيح.
-  3 ورق غار .
- 4 ملعقة كبيرة زيت.
-  1 كوب بنجر صغير صحيح.
-  2 جزر كبير (شرائح) .
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
-  1 ملعقة صغيرة سكر .
الطريقة:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية .
- ضعي  قشر الرمان في صينية فرن كبيرة مع البصل والجزر والكرفس والماء، ثم ضعي شبكة معدنية فوق الخضار.
-  يغسل البط جيدًا و يجفف 4.
-  تبلي البط بدبس الرمان، الملح و الفلفل و عصير البرتقال، ثم احشي البط بقشر البرتقال، الشمر، القرفة، الحبهان و ورق الغار .
- ضعي  البط فوق الشبكة بحيث يكون الجلد هو الملامس لسطح الشبكة، وضعي الصينية بالفرن لحوالي ساعة و نصف إلى ساعتين تقريباً أو حتى التأكد من تمام النضج.
 - في تلك الأثناء، ضعي نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي البنجر مع التقليب.
- ضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و يُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج، تُكرر العملية مع الجزر (مع مراعاة التقليب أو تحريك المقلاة من حين لآخر) .
-  يُرص البنجر و الجزر في طبق التقديم ثم يُوضع البط فوقه مع خليط الخضروات الموجود بصينية الفرن


اضافة تعليق