Advertisements

احذري هذه المركبات الغذائية مع بعضها على مائدة رمضان

الثلاثاء، 21 مايو 2019 10:53 م
احذري هذه المركبات الغذائية مع بعضها على مائدة رمضان

ربما لا يفطن البعض إلى أن هناك مركبات غذائية تتعارض مع بعضها البعض أثناء عملية امتصاص الجسم لها، وذلك ما يعرض الأسرة التي تتناول هذا الطعام، والأطفال على وجه الخصوص لنقص شديد بمركب ما يحتاجه الجسم.

وحتى لا نصاب بمشاكل هضمية ومعوية، أو لا نستطيع الاستفادة من الأغذية المتناولة بسبب تعارض الأغذية مع بعضها البعض، إليكم هذه النصائح:
- تناول الفاكهة الحمضية مثل (البرتقال، الأناناس، الجريب فروت، الليمون والفراولة) والفاكهة الحلوة مثل (الموز، التمر، التين، والعنب) جمعها يتسبب بتقلصات المعدة والإصابة بعسر الهضم.

- الأطعمة الغنية بالبوليفينول مثل (الكاكاو والقهوة والنعنع والتوابل)  تقلل من امتصاص الحديد، فتناول كوب من القهوة تمنع امتصاص ٦٠٪ من الحديد الموجود في الطعام الغني بالحديد،  لذلك يمكن تناول كوب القهوة أو الكاكاو بعد ساعتين من تناول الأطعمة الغنية بالحديد.

- تناول الملح بشكل كبير قد يسبب أمراضًا مثل ارتفاع نسبة الأملاح بالجسم وحصى الكلى، كما أن إضافته بكثره في منتجات الألبان يمنع امتصاص الحديد بشكل كبير.
- الأطعمة الغنية بالأكسوليت الموجودة في (البقوليات، المكسرات، الشوكولا، الشاي، الفراولة، البقدونس، الشوفان، الشعير) يجب تناولها بعد ساعتين من وجبة الافطار،  لأنها تؤثر على امتصاص المغذيات بشكل كبير.

- الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب والألبان والأجبان ومشتقاتها تمنع امتصاص الحديد من الأطعمة الموجودة في (اللحوم، الدجاج، الأسماك) لذلك يجب تجنبها في الوجبة وخاصة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
- الأطعمة الغنية بالألياف مثل (التفاح، البقوليات، التوت) تقلل من كمية امتصاص الكالسيوم، فمن المفيد تناول وجبة عالية بالألياف أو وجبة غنية بالكالسيوم ولكن يجب عدم المزج بينهما.

اضافة تعليق