فطارك عندنا.. تندوري الدجاج ( المطبخ الهندي)

السبت، 11 مايو 2019 02:00 م
تندورى الجاج

تتميز الأكلات الهندية بكثرة التوابل فيها، حيث يستخدم الفلفل الحار،  وعلى مائدة افطار اليوم قدمي لأفراد أسرتك الدجاج التندوري.

المكوّنات :
1- دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء أو استخدمي أفخاذ الدجاج بدلاً منها.
2- ملعقة صغيرة ملح.
3-  ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
4-  ملعقة صغيرة بابريكا.
5- حبة بصل كبيرة.
6- أربعة فصوص من الثوم.
7-  ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
8- حبتان من الفلفل الحار.
9- ملعقة صغيرة من الكمون وأخرى من الكزبرة، وثالثة من الشطة.
10-  ملعقة كبيرة بهارات هندي "غارام ماسالا".
11- نصف كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير :
- اغسلي الدجاج ونظفيه جيداً ثمّ انزعي الجلد عنه.
- اعملي فتحات صغيرة بشكل طولي في الدجاج باستخدام السكين.
- ضعي البصل والتوابل واللبن والفلفل الأخضر في الخلاط ، واضربي جميع المكونات حتى تحصلي على مزيج يشبه الصلصة.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء واسكبي فوقها الصلصة ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
-  أشعلي الفرن من الأعلى، وأخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه في الشبك المستخدم في الشواء،  ضعيه فوق صينية وأدخليه الفرن، وقلبيه عدة مرات حتى ينضج،  ثم أخرجيه وقدميه إلى جانب السلطات.


اضافة تعليق