فطورك عندنا.. ايدام الخضراوات والدجاج ( المطبخ الهندي)

الثلاثاء، 07 مايو 2019 02:00 م
59265501_1926143727517783_5613206945142931456_n

يتميز إيدام الخضار بقيمته الغذائيّة الكبيرة بسبب احتوائه على مجموعة من العناصر الضروريّة للجسم مثل: الفيتامينات، والبروتينات، والألياف، والأملاح المعدنيّة.


المكوّنات:
1- كوب من اللوبياء الخضراء المغسولة والمنظّفة.
2- حبتان من الجزر المقطع بشكلٍ طولي.
3- ست قطع من صدر الدجاج المقطّعة إلى مربعات.
4- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى مربعات.
5- ست ملاعق صغيرة من الدقيق.
6- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
7- أربع ملاعق صغيرة من الخل.
8- فصّ من الثوم المهروس.
9-  ربع ملعقة كبيرة من الفلفل.
10- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
11-  ملعقة كبيرة إلا ربع من الزعتر الجاف والمطحون.
12- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
13- نصف كوب من البصل المفروم.
14- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل، والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق حتى تصفر.
-  نضيف قطع البطاطس، والجزر، والخل إلى الثوم والبصل الذابلان مع التقليب قليلاً.
- نضيف الزعتر الجاف، والملح، والفلفل، وإكليل الجبل، ونترك القدر لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع التقليب حتى تنضج البطاطس والجزر تمامًا.
-  نضيف اللوبياء إلى الخليط ، وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
-  نسكب مرق الدجاج إلى الخليط، ونضيف الدقيق، ومربعات الدجاج.
-  نترك الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى النضج.
- نسكب الإيدام في طبق، ونقدمه ساخنًا إلى جانب الأرز المفلفل أو الخبز العربي.

اضافة تعليق