الممبار أكلة مصرية شعبية لها تاريخ عريق

الجمعة، 18 يناير 2019 05:40 م
ممبار

الممبار أو الفوراغ كما يسميها البعض هو أحد الأكلات المصرية الشهيرة، والتي تتميز بها الأحياء الشعبية والأسر الريفية خاصة.


طريقة تحضيره سهلة للغاية فبعد تنظيف الممبار وهي أمعاء البقر أو الجاموس جيدًا نغسل الأرز ونقوم بعمل رز الخلطة وهو كخلطة المحشي تماما بتمام رز بصلصة طماطم وعليه خضار مقطع (بقدونس وشبت وكزبرة خضرة وفلفل) يضاف للخليط بهارات.

 نقوم بحشي الممبار بهذه الخلطة وفرده جيدًا ثم نضعه في ماء ساخن حتى يخرج الرز والبعض يقوم بربط الأطراف.

بعد مدة قليلة لغليه نخرجه ونضعه في قدر آخر ثم نقوم بقليه في الزبد حتى يحمر ويوضع على إناء تقديم ويقدم ساخنا.

اضافة تعليق