شوربة الجمبري بالكريمة.. مذاق خاص وقيمة غذائية عالية

السبت، 05 يناير 2019 09:09 م
شوربة جمبري بالكريمة

الجمبري أو كما يطلق عليه في الخليج الروبيان من المأكولات البحرية ذات القيمة الغذائية العالية أكثر المأكولات المائيّة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة، فهو يحتوي على البروتينات الضروريّة مثل التربتوفان والسيلينيوم، كما أنه يعدّ مصدرًا رئيسيًّا لكثير من المعادن كالحديد، والفسفور، والنحاس، وغيرها.

وبجانب فائدته الغذائية التي تعالج الكثير من الأمراض فإنه يمتاز بطعم مميز يجعله يتصدر قائمة أفضل المأكولات البحرية. وطرق طهي الجمبري كثيرة ومتعددة، منها شوربة الجمبري بالكريمة.

وتحضير هذه الطريقة سهلة جدا فبعد تقشير الجمبري، نضعه في الماء ونتركه  في كوب، ثم نذيب الزبدة في مقلاةٍ ونقلي فيها البصل مع الثوم، والفلفل والطماطم حتى يتماسك الخليط.
ثم نضيف عصير الطماطم مع مزيج الماء والجمبري بحيث تغطيه الشوربة ونضعه على نار هادئة حتى يتسبّك، يمكن إضافة توابل مثل الكزبرة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وورق الغار، وبهارات السمك، وعصير الليمون، والكريمة، ونتركه ينضج في الشوربة ثم يزين بالبقدونس وتقدّم مع الأرز الأبيض، ويقدم ساخنًا.

اضافة تعليق