المفروسة.. أكلة ليبية لها مذاق خاص

الجمعة، 21 ديسمبر 2018 10:00 م
maxresdefault

تشتهر ليبيا بالعديد من الأكلات التي تتميز بها في المذاق وطريقة التحضير، والتقديم أيضا.
ومن أشهر الأكلات الليبية "المفروسة" تتكون من خبز وزيت زيتون رب (الصلصلة)، وفلفل أحمر مع قليل من الكركم بجانب طماطم غير ناضجة خضراء اللون مع نبتة القازول، وهي نبتة تظهر في بداية فصل الربيع.

طريقة التحضير:
 نقوم بتسخن زيت الزيتون في وعاء على نار هائة نسبيا مضافا إليه  البصل المفروم،ونقلب ثم نضيف رب البندورة (الصلصلة)، والفلفل الأحمر مع الكركم.
ثم نضيف الطماطم الخضراء إلى الوعاء، زنقلب لمدة دقيقتينثم نضع الماء في الوعاء، ونغطّيه ونتركه إلى أن النضج.
نضيف نبتة القازول إلى الوعاء قبل أن نطفئ النار ونقطّع عليها رغيف الخبز مقطعا قطعا صغيرة جدًا، ثم نضيف إليها المرقة دون البصل أو اللحم، أي إلى أن تتشرب الخبز المرقة ونضع البصل واللّحم إلى الطبق وتكون بذلك جاهزة للتقديم.

اضافة تعليق