هذه الأغذية تحسن عمل الدماغ .. تعرف عليها

الأربعاء، 05 ديسمبر 2018 04:00 م
الدماغ



أكدت دراسة علمية حديثة صادرة عن جامعة بنسلفانيا أن المواد الغذائية المحتوية على نسبة عالية من عنصر الحديد تساعد في تحسين عمل الدماغ.

ومن هذه الأغذية،  اللحوم والكبد والطحال، فيفضل تناول اللحوم مرتين الى ثلاث مرات أسبوعياً،  ويحتوي البيض كذلك على الحديد ولكن يتم امتصاصه بشكل أبطأ من اللحوم، والعدس، والفاصولياء الجافة الحمراء والسوداء، والبازيلاء، والحمص والكينوا، ومن الخضروات الورقية الداكنة، مثل الملوخية والسبانخ والملفوف والجرجير وورق العنب والسلق، كما يعد الشمندر واللفت من  أهم الخضار التي توفر لك نسبة كبيرة من الحديد، ويتواجد أيضًا في المكسرات والبذور، ومن الفواكه المحتويه على الحديد  التمر والعنب والزبيب، الكيوي والفراولة.

وكانت الدراسات التي قام بها العلماء، ونشرت في the Journal of Nutrition، قد أثبتت ارتباط نسبة الحديد في الدم مع مهارات الانتباه والذاكرة عند المراهقين، وذلك من خلال دراسة بمشاركة 140 مراهقا من الهند، تتراوح أعمارهم بين 12 و16 سنة يرتادون مدرسة ريفية واحدة، وجميعهم من عوائل محدودة الدخل تعيش في ولاية ماهاراشترا.

اضافة تعليق