طاجن الدجاج بالتين.. من أشهر الوجبات المغربية

السبت، 20 أكتوبر 2018 05:30 م
دجاج بالتين

يمتاز المطبخ المغربي بالعديد من الوجبات الرائعة مثل البصارة والكسكسي ومن هذه الوجبات أيضا طاجن الدجاج بالتين.

المكونات:
يلوم لتحضير هذه الوجبة الرائعة ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. دجاجة كاملة، مقطّعة إلى 8 قطع نصف ملعقة صغيرة من كل من (الفلفل الأسود، الفلفل (الشطة)، ومسحوق الزنجبيل، والفلفل الحلو). رشة صغيرة من مسحوق الكمون. بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح. فصّان من الثوم المقطّع إلى شرائح. كوبان ونصف من الماء. مكعّبان من مرق الدجاج ماجي. حبتان من الجزر، مقطعتان إلى شرائح سميكة. حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح سميكة. خمس عشرة حبة من التين المجفف، حسب ما نشر في موقع موضوع.
التحضير:
يتم تسخين زيت الزيتون ثم نضيف الدجاج حتى يحمر بشكل خفيف ثم نضيف التوابل والبصل والثوم ثم الماء وقطعة من ماجي، ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
ثم نضيف الجزر والكوسا الصغيرة والتين والحمص ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم نرفع القدر من على النار، ويُترك لمدة خمس دقائق ليبرد قبل التقديم.

اضافة تعليق