على طريقة "منى عامر" .. أكلك صحي ومفيد

الأحد، 22 يوليه 2018 02:15 م
منى-عامر


تملكين في مطبخك صيدلية متكاملة تجنبك اللجوء إلى العقاقير الكيميائية فتستطيعين فقدان وزنك دون اللجوء إلى كبسولات التخسيس وكذلك علاج أولادك من البرد وزيادة مناعتهم.

تؤكد منى عامر، خبيرة الطهي والتغذية، أن أشهر الأخطاء التي تقع فيها الأمهات تتمحور حول حصار الأطفال بالطعام معتقدة أن زيادة الوزن صحة لا سيما في الشتاء، حيث يتخيلن أن الطعام الكثير يقي الطفل نزلات البرد، ولكن الحقيقة أن الطفل عندما لا يحرق جميع السعرات الداخلة إلى جسمه تتحول إلى دهون فيزداد وزنه وتصعب حركته، فضلاً عن زيادة احتمالات إصابته بمرض السكري الذي بات منتشرًا بين الأطفال.

وتابعت: "الذكاء يكمن في كيفية تناول الطعام، فمثلاً طبقًا من السلطة الخضراء، قبل بدء وجبة الغداء أو الإفطار في رمضان تمد الجسم بفيتامينات ومعادن هامة لا توجد في الخضروات المطبوخة، فضلاً عن قدرة السلطة الخضراء على ملء المعدة والتالي يتناول الشخص سعرات حرارية أقل من النشويات.

تقول خبيرة التغذية، إنه "لتقوية مناعة الجسم وتقليل احتمالات إصابته في الشتاء يفضل تناول مشروب القرفة المضاف إليه زنجبيل فهو منشط قوي لجهاز المناعة ويحمي من برد الشتاء، وإذا أضفنا القرفة إلى الطعام كـ "بهارات" فإنها تحسن من وضائف الجهاز الهضمي والتنفسي".
أكلات صحية ومفيدة

1- سلطة الدجاج بالكرفس والجبن

المقادير:


2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


2 صدر دجاج مخلي


6 فجل أحمر مقطع فصوص


2 ملعقة كبيرة جبن أبيض مفتت


خس – كرفس - ليمونة

الطريقة:

ضعي زيت الزيتون في طاسة ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود.

شوحي الدجاج حتى يحمر من الجانبين، ثم ضعي الطاسة في فرن ( درجة حرارته 360) لاستكمال السواء .

اخلطي الخس مع الكرفس والفجل والجبنة ورشي عليهم قليلا من زيت الزيتون وعصير الليمون.

أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه مقطعا على وجه السلطة .. ويمكنك رش زيت زيتون حسب الرغبة.

ملحوظة:


يمكنك إعداد السلطة ببواقي دجاج من أكلات سابقة بنفس الطريقة.

2- مكرونة بالخضار

المقادير:

ثمرة باذنجان رومي


1 ثمرة فلفل أحمر وثمرة أخضر


ثوم مفروم


زيت زيتون


مكرونة مسلوقة


2 ثمرة طماطم مقطعة ومنزوعة البذر

الطريقة:

يقطع الفلفل الملون شرائح ويشوح على النار مع ثوم مفروم وزيت زيتون
ويضاف إليه الباذنجان، ثم الطماطم، ونضيف ملح وفلفل أسود ويترك الخضار يغلي لمدة دقيقتين .

نضيف المكرونة المسلوقة بنسبة 1/3 : 2/3 من الخضار .

3- الجمبري على طريقة منى عامر


المقادير:


1/2 مكيال زيت زيتون


12 فص ثوم مفروم


2 ورق لوري


زعتر


ملعقة ملح


ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو ( بابريكا)


2 ملعقة كبيرة خل تفاح

الطريقة:

سخني زيت الزيتون والزعتر وورق اللوري في طاسة، وبعد 4 دقائق ضعي الجمبري والملح والباريكا والفلف الحار وقلبيهم، ثم أضيفي خل تفاح، بعدها ضعي الطاسة في الفرن لمدة 10 دقائق، ويمكنك إضافة ليمون على الجمبري حسب الرغبة .

4- بودنج الفواكه

تنصحك منى عامر باستبدال الحلوى بالفاكهة لتخفيف الوزن أو الحفاظ على الرشاقة، وإذا كانت أسرتك من عشاق الحلوى، استبدليها ببودنج الفواكه الطبيعية مثل المشمش والجوافة والمانجو فكل ما عليكي هو إضافة سكر ونشا إلى العصير وتركها حتى تغلي على النار ثم صبيها في أطباق التقديم.

ويمكنك أيضًا تقديم الجيلي بالفواكه، فهو مرطب خفيف ورائع في الحر.

اضافة تعليق