تعشق البطاطس.. فكيف تتجنب زيادة الوزن؟

الجمعة، 06 يوليه 2018 02:16 م
عشق البطاطس


ابنتي تحب البطاطس بشكل كبير، فعادة ما تتناولها وهي خارج المنزل  في صورة شيبس، وفي المنزل في صورة شرائح محمرة وتطلب مني طهيها باستمرار بالإضافة إلي التفنن في طهيها، ولكني أخشي عليها من السمنة وخاصة بعد ملاحظة زيادة وزنها مؤخرًا.

(و.س)

تعتبر البطاطس من الأطعمة النشوية، وهي من أهم مصادر الكربوهيدرات الضرورية لتوفير الطاقة للجسم، حيث أنها تمتاز بأنها من الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على ألياف، ما يبطئ من ارتفاع السكر في الدم بعد أكلها.

كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن هامة، وتزود الجسم بفيتامين “سي” الهام لإنتاج الكولاجين وتعزيز المناعة.

وتوفر البطاطس معادن مثل الزنك والنحاس، ولهذين المعدنين دور هام في تقوية جهاز المناعة، لكن تؤثر طريقة الطبخ في كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم عند أكل البطاطس على النحو التالي:
1- يحتوي كل جرام من البطاطس على سعرة حرارية واحدة.
2- تحتوي كل شريحة من البطاطس لشيبس على 8.1 سعرة حرارية.
3- تحتوي الحصة الواحدة (الصحن المعتدل) من البطاطس بالكاري على 199 سعرة حرارية.
4- يحتوي سندويش البطاطس (يتضمن قطعتين) على 248 سعرة حرارية.
5- تحتوي حبة البطاطا الحلوة على 156 سعرة حرارية.
6- تحتوي قطعة البطاطس المقلية (فرنش فرايز) على 8.1 سعرة حرارية.
ويتبين من بيان السعرات الحرارية أن طريقة الطهي تؤثر كثيراً في محتوى السعرات، كما يلعب نوع الزيت المستخدم في القلي دوراً كبيراً في زيادة عدد السعرات.
لذلك، عند محاولة إنقاص الوزن ينصح بتجنب القلي بالزبدة، أو إضافة الخبز إلى البطاطس عند القلي، والحد من تناولها كسندويشات، كما لا ينبغي تناول البطاطس المقلية أكثر من مرة في الأسبوع، وتعتبر البطاطس المشوية في الفرن هي الأفضل.

اضافة تعليق