طاجن الكفتة المغربية

الأربعاء، 16 مايو 2018 10:21 م
الكفتة المغربية

تنوّع الوصفات والأكلات الشعبيّة في المطبخ المغربيّ، والذي يتميّز بأكلاته وأطباقه التقليديّة اللذيذة، حيثُ يكثر إعدادها وتحضيرها في كلّ الأوقات وخاصّة في شهر رمضان الكريم، طاجن الكفتة المغربية من أشهى الأطباق التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك.
 المكوّنات:
 نصف كيلو من اللحمة المفرومة+ حبتان من البصل المفرومة ناعماً+ ملعقة صغيرة من الملح+ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود+ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو البابريكا+ حزمتان صغيرتان من البقدونس المفروم+ حزمتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة+ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون+ ثُمن ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون+ ربع ملعقة صغيرة من الكركم+ ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم+ كوب كبير من الماء+ نصف كوب من البازيلاء الخضراء+ ثلاث حبات كبيرة من البيض المخفوق.

 طريقة التحضير:

نخلط اللحم المفروم مع بصلة واحدة، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبقدونس، والكزبرة.
 نُشكّل اللحم على هيئة كرات صغيرة، ونضع في مقلاة كمية من زيت الزيتون مع البصلة الأخرى، والزنجبيل، والكركم، ومعجون الطماطم، والماء.
 نغلي الخليط غلية خفيفة ونتركه يطهو مع تغطيته لمدة خمس دقائق. نضيف كرات اللحم، والبازلاء، ونطهوها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
 نصب البيض المخفوق على الخليط، ثم نغطّيه ونتركه يطهو لمدّة ثلاث دقائق. نسكب الخليط في طبق التقديم، ونقدّمه بجانب طبقٍ من الأرز.


اضافة تعليق