وهران.. المدينة الجزائرية الباهية

الإثنين، 23 أبريل 2018 07:27 م
30776891_1818161504915298_1329110192_n

واحدة من أجمل ولايات الجزائر، بل ومدن جنوب البحر المتوسط، وهي ثاني أكبر مدينة في البلاد، يوجد بها قلعة سانتا كروز، وتستطيع فيها أكل طبق البايلا وتذوق حلويات اللامونا، هي وهران الباهية عروس الجزائر ومدينة السحر المتوسطي.

ووهران هي ثاﻧﻲ ﺃﻛﺒﺮ ﻣﺪﻳﻨﺔ في الجزائر ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﻋﺪﺩ ﺍﻟﺴﻜﺎﻥ، ﻭد ﺣﻴﺚُ ﻳﺼﻞ ﻋﺪﺩ ﺳﻜﺎﻧﻬﺎ ﺇﻟﻰ أكثر من مليون ونصف مليون نسمة، وجغرافيا ﺗﻘﻊ ﻓﻲ ﺃﻗﺼﻰ ﺍﻟﻐﺮﺏ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮﻱ ﻭﺗُﻄﻞّ ﻋﻠﻰ ﺳﻮﺍﺣﻞ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ، ﻭﺗُﻌﺪّ ﻋﺎﺻﻤﺔ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻐﺮﺑﻴﺔ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮﻳﺔ؛ ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺴﺒﺐ ﻣﻮﻗﻌﻬﺎ ﺍﻻﺳﺘﺮﺍﺗﻴﺠﻲ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻟﻄﺮﻕ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ ﺍﻟﺪﺍﺧﻠﻴﺔ ﺑﻴﻦ ﻣﺪﻥ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮ ، ﻭﻛﺬﻟﻚ ﻃﺮﻕ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺓ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻣﻊ ﺩﻭﻝ ﺃﻭﺭﻭﺑﺎ ﺍﻟﺠﻨﻮﺑﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺇﺳﺒﺎﻧﻴﺎ ﻭﻓﺮﻧﺴﺎ؛ ﻣﻤّﺎ ﺟﻌﻠَﻬﺎ ﻣﺮﻛﺰ ﺗﺠﺎﺭﻱ هام تاريخيا ، ﻭأشهر لقب تم إطلاقه على المدينة ﻫﻮ ﻭﻫﺮﺍﻥ ﺍﻟﺒﺎﻫﻴﺔ .


التاريخ الوهراني

ﻳﻌﻮﺩ ﺗﺎﺭﻳﺦ المدينة ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﺮﻭﻥ ﺍﻟﻘﺪﻳﻤﺔ؛ ﺣﻴﺚُ ﺗﺄﺳّﺴﺖ ﻋﻠﻰ ﻳﺪ ﺍﻷﻧﺪﻟُﺴﻴّﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻐﺎﺭﺑﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺮﻥ ﺍﻟﻌﺎﺷﺮ ﺍﻟﻤﻴﻼﺩﻱ . ﻭﻗﻌﺖ ﺍﻟﻤﺪﻳﻨﺔ ﺗﺤﺖ ﺍﻻﺣﺘﻼﻝ ﻣﻦ ﻗِﺒَﻞ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ؛ ﻓﻔﻲ ﻋﺎﻡ 1509 ﻡ ﺍﺣﺘﻠﻬﺎ ﺍﻻﺳﺒﺎﻥ، ﻭﻓﻲ ﻋﺎﻡ 1792 ﻡ ﺃﺧﺮﺟﻬﻢ ﻣﻨﻬﺎ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻧﻴﻮﻥ، ﻭﺍﺳﺘﻤﺮّ ﺣُﻜﻢ ﺍﻟﻌﺜﻤﺎﻧﻴﻴﻦ ﻓﻴﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺍﺣﺘﻠّﻬﺎ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻴّﻮﻥ ﻋﺎﻡ 1838 ﻡ، ﺛﻢّ ﺗﺨﻠّﺼﺖ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻜﻢ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻲ ﻓﻲ ﻋﺎﻡ 1962 ﻡ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺍﺳﺘﻘﻠّﺖ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮ ﺑعد ثورة التحرير .

أصل التسمية

ﺍﺧﺘﻠﻔﺖ ﺍﻟﺮﻭﺍﻳﺎﺕ ﺣﻮﻝ ﺳﺒﺐ ﺗﺴﻤﻴﺔ ﻭﻫﺮﺍﻥ ﺑﻬﺬﺍ ﺍﻻﺳﻢ؛ ﻓﻤﻨﻬﺎ ﻣﺎ ﻳُﺸﻴﺮ ﺃﻥّ ﺍﺳﻢ ﻭﻫﺮﺍﻥ ﻫﻮ ﻣُﺜﻨّﻰ ﻛﻠﻤﺔ ﺃﺳﺪ، ﻭﻣﻨﻬﺎ ﻣﺎ ﻳُﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺃﻥّ ﺃﺻﻞَ ﺍﻻﺳﻢ ﺑﺮﺑﺮﻱّ، ﻭﻳﻌﻮﺩ ﻋﻠﻰ ﻭﺍﺩﻱ ﺍﻟﻬﺎﺭﺍﻥ، ﺃﻭ ﺇﻟﻰ ﺃُﺳﻮﺩ ﺍﻷﻃﻠﺲ ﺍﻟﺘﻲ ﻋﺎﺷﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ .



ﺃﺷﻬﺮ معالم المدينة

 

ﺗﻀﻢّ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﻢ ﺍﻟﺸﻬﻴﺮﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻮﺩ ﻟﻌﺼﻮﺭ ﻣُﺨﺘﻠﻔﺔ ومنها:

ﻣﻌﺒﺪ ﻭﻫﺮﺍﻥ ﺍﻟﻌﻈﻴﻢ: ﻳﻮﺟﺪ ﻣﻌﺒﺪ ﻭﻫﺮﺍﻥ - ﺃﻭ ﻣﺎ ﻳُﺴﻤّﻰ ﺍﻵﻥ ﻣﺴﺠﺪ ﻋﺒﺪﺍﻟﻠﻪ ﺑﻦ ﺳﻼﻡ - ﻓﻲ ﺷﺎﺭﻉ ﻣﺤﻤّﺪ ﺑﻐﺪﺍﺩﻱ ﻓﻲ ﻭﻫﺮﺍﻥ، ﻭﻛﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺒﺪ ﻳﺨﺺّ ﺍﻟﻴﻬﻮﺩ؛ ﺣﻴﺚُ ﺗﻢ ﺑﻨﺎﺅﻩ ﻣﻦ ﻗِﺒَﻞ ﺍﻟﻴﻬﻮﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮ ﻋﺎﻡ 1918 ﻡ، ﻭﻫﻮ ﻣﻌﺒﺪ ﻛﺒﻴﺮ ﻭ ﺟﻤﻴﻞ، ﻭﻳُﻘﺎﻝ ﺃﻥّ ﺣﺠﺎﺭﺓ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻌﺒﺪ ﻣﻴّﺰﺗﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺎﺀ؛ ﺣﻴﺚُ ﺗﻢّ ﺇﺣﻀﺎﺭ ﺍﻟﺤﺠﺎﺭﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺪﺱ . ﺑﻌﺪ ﺍﺳﺘﻘﻼﻝ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮ، ﺗﻢّ ﺗﺤﻮﻳﻞ ﺍﻟﻤﻌﺒﺪ ﺇﻟﻰ ﻣﺴﺠﺪ .

ﻗﻠﻌﺔ ﺳﺎﻧﺘﺎ ﻛﺮﻭﺯ: ﺗﻘﻊ ﺍﻟﻘﻠﻌﺔ ﻋﻠﻰ ﺃﻋﻠﻰ ﻗﻤﺔ ﺟﺒﻞ ﻓﻲ ﻭﻫﺮﺍﻥ، ﻭﻳُﺴﻤّﻰ ﺑﺠﺒﻞ ﺍﻟﻤﺮﺟﺎﺟﻮ . ﺗﻢّ ﺑﻨﺎﺀ ﺍﻟﻘﻠﻌﺔ ﻣﻦ ﻗِﺒَﻞ ﺍﻟﺮﻭﻣﺎﻥ؛ ﺣﻴﺚُ ﺗُﺤﺎﻓﻆ ﺍﻟﻘﻠﻌﺔ ﺍﻵﻥ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻠﻬﺎ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻣﻮﻗﻌﻬﺎ ﺍﻟﻤﺘﻤﻴﺰ . ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺰﻭﺭ ﺍﻟﺰﺍﺋﺮ ﻗﻠﻌﺔ ﺳﺎﻧﺘﺎ ﻛﺮﻭﺯ؛ ﺳﻴﺮﻯ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ، ﻭﻛﺎﻓّﺔ ﺃﺭﺟﺎﺀ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﻭﻫﺮﺍﻥ ﺍﻟﺘﻲ ﺗُﻌﺘﺒﺮ ﺟﻮﻫﺮﺓ، ﻭﺩﺭّﺓ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ .

ﺳﺎﺣﺔ ﺃﻭﻝ ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ: ﺗُﻌﺘﺒﺮ ﺳﺎﺣﺔ ﺃﻭﻝ ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ﻗﻠﺐ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﻭﻫﺮﺍﻥ ﻭﻋﺼﺐ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ ﻓﻴﻬﺎ . ﺗﻢّ ﺇﻧﺸﺎﺀ ﺳﺎﺣﺔ ﺃﻭﻝ ﻧﻮﻓﻤﺒﺮ ﺗﻜﺮﻳﻤﺎً ﻟﺸﻬﺪﺍﺀ ﺍﻟﺜﻮﺭﺓ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮﻳﺔ، وﻳُﻮﺟﺪ فيها ﺍﻟﻤﺴﺮﺡ ﺍﻟﺠﻬﻮﻱ ﻭﻣﺒﻨﻰ البلدية.

ﻗﺼﺮ ﺍﻟﺒﺎﻱ: ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺷﺎﺭﻉ ﻣﻔﺘﺎﺡ ﻗﻮﻳﺪﺭ، ﻭﺗﻢّ ﺑﻨﺎﺀ ﺍﻟﻘﺼﺮ ﺑﺄﻣﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻱ ﻣﺤﻤﺪ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ، ﻭﻫﻮ ﺃﺣﺪ ﺃُﻣﺮﺍﺀ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺮﻥ ﺍﻟﺴّﺎﺑﻊ ﻋﺸﺮ.

ﻣﺤﻄﺔ ﻗﻄﺎﺭ ﻭﻫﺮﺍﻥ: ﺗﻢّ ﺑﻨﺎﺀ ﺍﻟﻤﺤﻄﺔ ﺧﻼﻝ ﻓﺘﺮﺓ ﺍﻟﺤﻜﻢ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻲ، ﻭﻳﺸﺘﻬﺮ ﻫﻴﻜﻞ ﺍﻟﻤﺤﻄﺔ ﺑﺠﻤﻌﻪ ﻟﺮﻣﻮﺯ ﺍﻟﺪﻳﺎﻧﺎﺕ ﺍﻟﺴﻤﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺜﻼث.

 

المطبخ الوهراني

 


وﺗﺘﻤﻴّﺰ المدينة ﺑﻤﻄﺒﺦ ﺷﻬﻲّ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ؛ ﻳﻀﻢّ ﺃﻃﺒﺎﻗﺎً ﻋﺪﻳﺪﺓ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﺒﻖ ﺍﻟﺘﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺬﻱ ﻣﺮّ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺪﻳﻨﺔ، ﻓَﻤِﻦ ﺃﺑﺮﺯ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ :

ﺍﻟﻜﺮﺍﻧﺘﻴﻜﺎ: ﻫﻮ ﻃﺒﻖ ﻭﻫﺮﺍﻧﻲ ﺗﺎﺭﻳﺨﻲ ﺷﻬﻴﺮ، ﻳﻌﻮﺩ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻘﺮﻥ ﺍﻟﺴﺎﺩﺱ ﻋﺸﺮ ﺍﻟﻤﻴﻼﺩﻱ، ﺍﺧﺘﺮﻋﻪ ﺍﻻﺳﺒﺎﻥ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺣﺼﺎﺭﻫﻢ ﻓﻲ ﺣﺼﻦ ﺳﺎﻧﺘﺎ كروز.

ﺍﻟﺒﺎﻳﻼ: ﻳﻌﻮﺩ ﺃﺻﻮﻝ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺇﻟﻰ ﺍﻻﺣﺘﻼﻝ ﺍﻻﺳﺒﺎﻧﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻛﺎﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺪﻳﻨﺔ، ﻭﻳﺄﺗﻲ ﺍﺳﻢ ﺍﻟﺒﺎﻳﻼ ﻣﻦ ﻛﻠﻤﺔ " ﺑﻘﻴﺔ " ﺑﺎﻟﻌﺮﺑﻴﺔ؛ ﺣﻴﺚُ ﺗُﺸﻴﺮ ﺇﻟﻰ ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺬﻱ ﻟﻢ ﻳُﺆﻛﻞ، ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳُﻮﺿﻊ ﻓﻮﻕ ﺑﻌﻀﻪ ﻟﻴُﺸﻜّﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻛﻠﺔ . ﻳُﺸﻜّﻞ ﺍﻷﺭﺯ ﺃﺑﺮﺯ ﻣﻜﻮﻥ ﻟﻬﺬﻩ ﺍﻷﻛﻠﺔ، ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺑﻌﺾ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺤﺎﺭ، ﺃﻭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻟﻠﺤﻢ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺎ ﻣﺘﻮﺍﻓﺮﻳﻦ .

ﻻﻣﻮﻧﺎ: ﻫﻲ نوع ﻣﻦ ﺍﻟحلويات ﺷﻬﻴﺮ ﺟﺪﺍً ﻓﻲ وهران، ﻭﻳﻌﻮﺩ ﺃﺻﻠﻪ ﻟﻠﻘﺮﻥ السادس ﻋﺸﺮ ﺍلميلادي.

اضافة تعليق